Pemko Payakumbuh Siapkan Teknologi Khusus Jaga Kualitas Randang

"Alat ini menjaga kualitas Randang"
Pemerintah Kota (Pemko) Payakumbuh menyiapkan teknologi retouch untuk menjaga kualitas Randang (Net)

PAYAKUMBUH, KLIKPOSITIF - Untuk meningkatkan olahan Randang di daerahnya, Pemerintah Kota (Pemko) Payakumbuh menyiapkan teknologi retouch untuk menjaga kualitas Randang. Teknologi ini merupakan hasil kerja sama dengan negara Jerman. Alat ini menjaga kualitas Randang, baik dari kualitas bahan baku hingga dalam bentuk kemasan secara modern agar bisa diterima masyarakat Internasional.

Dalam beberapa tahun terakhir, Pemko Payakumbuh memang serius ingin mengembangkan rendang ke dunia internasional. Kabid Humas Pemko Payakumbuh, Irwan Suwandi menuturkan persiapan untuk mengaplikasikan rencana ini sudah hampir selesai. Tahun 2019 mendatang, teknologi retouch sudah tersedia di Payakumbuh. Di tahun ini juga, lokasi yang menjadi sentral Randang sudah beroperasi.

“Nantinya teknologi ini bisa menjaga kualitas Randang. Bagaimana standarisasi untuk kadar minyak, santan, daging, rempah-rempah maupun lada diatur oleh alat ini. Namun sebelum beroperasi, Pemko Payakumbuh sudah bekerja sama dengan Universitas Andalas untuk edukasi kepada masyarakat,” katanya, Jumat 30 November 2018.

Ia mengatakan Payakumbuh Kota Randang bukan berarti Randang menjadi milik Payakumbuh. "Tetapi, akan menjadi pusat bisnis Randang. Para pengusaha Randang maupun pemerintah bisa bermitra dengan masyarakat yang dibina oleh Pemko Payakumbuh. Apakah itu untuk kemasan, produksi, pengadaan bahan baku, edukasi, sampai penjualan," jelasnya.

Randang yang masuk ke Payakumbuh, nantinya akan dikemas dalam ukuran tertentu dan bentuknya juga akan dimodifikasi sesuai keinginan pasar. "Alhasil, rendang tidak hanya menjadi objek jual-beli antara pedagang rumah makan kepada konsumen. Namun, sudah siap untuk dieksport ke negara-negara Timur Tengah, Eropa dan Amerika," jelasnya.

Untuk mendukung suksesnya rencana ini, Kehumasan Diskominfo Payakumbuh juga membuat film pendek berdurasi 15 menit tentang Randang serta buku dengan bahasa Arab dan ... Baca halaman selanjutnya