Ilmuwan Kembangkan Makanan dari Tiga Elemen Ini, Pengen Coba?

"Disebutkan kalau Solein ini adalah jenis bahan makanan yang terbuat dari listrik, air dan udara"
Solain, makanan yang dikembangkan dari tiga elemen (listrik, air dan udara) (net)

KLIKPOSITIF -- Apa jadinya jika makanan tidak terbuat dari bahan baku yang umum ada? Bukan dari olahan tumbuhan maupun hewan, melainkan berbahan listrik, air dan udara. Solar Foods, perusahaan pangan asal Finlandia berencana untuk menjual makanan berbahan unik ini.

Perusahaan ini menamakannya sebagai Solein, dan siap dipasarkan pada 2021. Disebutkan kalau Solein ini adalah jenis bahan makanan yang terbuat dari listrik, air dan udara. Selain menjual di swalayan, Solar Foods juga menggandeng Badan Antariksa Eropa (ESA) untuk menjadikan produk ini sebagai pilihan ransum para astronot dalam misi ke luar angkasa.

Solar Foods mengklaim bahwa solein akan menjadi bahan pangan masa depan dengan sumber yang tidak terbatas. "Tak tergantung pada cuaca dan irigasi, solein adalah sumber protein tak terbatas yang tidak terkungkung dalam batas-batas pertanian serta jeratan imajinasi," tulis Solar Foods dalam situs resminya.

Perusahaan yang bermarkas di Helsinki, Finlandia itu mengatakan bahwa bahan pangan baru berbentuk tepung itu sangat kaya protein dan rasanya tak jauh berbeda dari tepung gandum. Solein dihargai 5 euro atau sekitar Rp80 ribu per kilogram. Tepung itu rencananya akan mulai diproduksi massal pada 2021.

Solar Foods mengatakan bahwa tepung solein diproduksi lewat proses yang mirip dengan pembuatan bir: mikroba hidup dimasukkan ke dalam cairan dan diberi asupan karbon dioksida dan gelembung hidrogen - dua material itu diperoleh dari air yang dialiri listrik.

Dari proses itu, mikroba akan menghasilkan protein. Nah, protein-protein itu dikeringkan untuk menghasilkan tepung solein. "Ini benar-benar jenis bahan pangan baru, protein baru, yang berbeda dari semua makanan yang ada di pasaran saat ini," kata Pasi Vainikka, direktur eksekutif Solar Foods.

Vainikka mengklaim bahwa solein merupakan bahan pangan paling ramah lingkungan pada saat ini. Ia juga mengatakan bahwa tepung solein bisa dimanfaatkan untuk ... Baca halaman selanjutnya